『アーユルヴェーダレシピ』は、美容と健康に良く、ヨガの効果をさらに高めてくれるアーユルヴェーダの料理・デザート・ドリンクを、誰でも手軽に作れるようにアーユルヴェーダ専門の料理研究家の先生が監修したオリジナルレシピです。どのレシピも体に良いだけでなく、見た目も素敵でとっても美味しいので、日々の食事はもちろんおもてなし料理にもぴったり。
また、ヴァータ・ピッタ・カパのドーシャ(潜在体質)別にどの料理がおすすめかもわかり、自分のドーシャに合ったアーユルヴェーダの食事を摂るのに役立てることができます。ヨガやトレーニング、ダイエットを行なっている方には特におすすめ。身近な材料で手軽に作れるアーユルヴェーダレシピ、是非あなたの生活に取り入れてみてくださいね！
ボリュームたっぷり満足サラダじゃがいもとブロッコリーのバジルサラダ
ドーシャピッタ
所要時間30分
カロリー180kcal
ドーシャへの影響V P K
バジルドレッシングを使って、いつものサラダとは一味違う一品に♪バジルの香り爽やかに仕上げました。
材料
- じゃがいも
- 2個
- ブロッコリー
- 1/2房
- ブラックオリーブ（種なし）
- 2個
- サラダ菜
- 適量
- バジル
- 5枚
- ＜バジルドレッシング＞
- バジル
- 20枚
- レモン汁
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- 黒胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
- ＜ドレッシング＞バジルは水で洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。ミキサーにすべての材料を入れてペーストにする。
- じゃがいもは乱切り、ブロッコリーは小さく切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎる。
- じゃがいもをたっぷりの茹で茹でる。8割ほど柔らかくなったらブロッコリーを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮る。
- 湯で汁を捨て、弱火にかけて鍋をゆすりながら水分を飛ばす。
- ドレッシングを鍋に回し入れ、和える。冷めたら器に盛り、サラダ菜、バジル、輪切りにしたブラックオリーブを飾って完成。
ポイント
- バジルドレッシングのレシピはこちらでも掲載中です。
- 材料は3～4人分の分量です。
- ブラックオリーブはアクセントになりますが、小さなお子様も召し上がる場合は、取り分けてから加えてください。
レシピ監修：小澤亜紀
オーダーメイドの食習慣とライフスタイルを提案する『森の時計ヨガ＆アーユルヴェーダ』代表
大手総合酒類・飲料メーカー勤務を経て、現在は横浜石川町にて「誰でもできる！アーユルヴェーダの簡単★お料理教室」「ヨガ」「顔ヨガ」レッスンを開催している。
HP: https://morinotokei3.com
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