『アーユルヴェーダレシピ』は、美容と健康に良く、ヨガの効果をさらに高めてくれるアーユルヴェーダの料理・デザート・ドリンクを、誰でも手軽に作れるようにアーユルヴェーダ専門の料理研究家の先生が監修したオリジナルレシピです。どのレシピも体に良いだけでなく、見た目も素敵でとっても美味しいので、日々の食事はもちろんおもてなし料理にもぴったり。
また、ヴァータ・ピッタ・カパのドーシャ(潜在体質)別にどの料理がおすすめかもわかり、自分のドーシャに合ったアーユルヴェーダの食事を摂るのに役立てることができます。ヨガやトレーニング、ダイエットを行なっている方には特におすすめ。身近な材料で手軽に作れるアーユルヴェーダレシピ、是非あなたの生活に取り入れてみてくださいね！
インド風ワカモレアボカドライタ
ドーシャヴァータ
所要時間15分
カロリー90kcal
ドーシャへの影響V P K
食べ方いろいろ！さっぱりしたアボカドのディップです。
材料 (2人分)
- アボカド
- 1/2個
- 赤玉ねぎ(みじん切り)
- 大さじ1
- トマトまたはミニトマト(みじん切り)
- 大さじ1
- 青唐辛子(みじん切り)
- 小さじ1/2
- パクチー(みじん切り お好みで)
- ふたつまみ
- レモン汁
- 小さじ2
- クミンパウダー
- 小さじ1/4
- ヨーグルト
- 35g
- 塩
- ひとつまみ
- 黒胡椒(挽いたもの)
- ひとつまみ
- 白いりごま
- 少々
- クラッカーまたは野菜スティック
- 適量
作り方
- 赤玉ねぎ、トマト、青唐辛子、パクチーをみじん切りにする。赤玉ねぎはぬるま湯で10分ほど浸し、水けを切る。
- アボカドは種と皮を取り除き、果肉をボウルに入れる。フォークやマッシャーですりつぶし、ペースト状にする。
- 赤玉ねぎ、トマト、グリーンチリ、パクチーを加え、混ぜ合わせる。レモン汁、塩、挽いた黒コショウ、クミンパウダーを加えてさらに混ぜる。
- ヨーグルトは泡だて器で混ぜ、滑らかにしておく。2にヨーグルトを加え、混ぜ合わせる。ディップをお皿に盛り、ごまをふりかける。クラッカーと野菜スティックを添えて召し上がれ。
ポイント
- アボカドをペーストにするために、ハンドミキサーや小さなフードプロセッサーを使用することもできます。
- ご飯に添えたり、タコスにのせたり、トーストに塗ったりパンに挟んだりして食べてもＯＫ。
レシピ監修：小澤亜紀
オーダーメイドの食習慣とライフスタイルを提案する『森の時計ヨガ＆アーユルヴェーダ』代表
大手総合酒類・飲料メーカー勤務を経て、現在は横浜石川町にて「誰でもできる！アーユルヴェーダの簡単★お料理教室」「ヨガ」「顔ヨガ」レッスンを開催している。
HP: https://morinotokei3.com
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