『アーユルヴェーダレシピ』は、美容と健康に良く、ヨガの効果をさらに高めてくれるアーユルヴェーダの料理・デザート・ドリンクを、誰でも手軽に作れるようにアーユルヴェーダ専門の料理研究家の先生が監修したオリジナルレシピです。どのレシピも体に良いだけでなく、見た目も素敵でとっても美味しいので、日々の食事はもちろんおもてなし料理にもぴったり。
また、ヴァータ・ピッタ・カパのドーシャ(潜在体質)別にどの料理がおすすめかもわかり、自分のドーシャに合ったアーユルヴェーダの食事を摂るのに役立てることができます。ヨガやトレーニング、ダイエットを行なっている方には特におすすめ。身近な材料で手軽に作れるアーユルヴェーダレシピ、是非あなたの生活に取り入れてみてくださいね！
グルテンフリー米粉のアップルクーヘン
ドーシャヴァータ・ピッタ
所要時間70分
カロリー140~280kcal
ドーシャへの影響V P K
シナモンが香る米粉を使ったグルテンフリーのアップルケーキ。もっちりとした食感です。
材料 (2人分)
- ＜A＞
- 米粉
- 78g
- アーモンドパウダー
- 40g
- 片栗粉
- 25g
- てんさい糖
- 35g
- シナモンパウダー
- 小さじ3/4
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- りんご
- 25g
- ＜B＞
- 豆乳
- 85g
- 米油
- 45g
- メープルシロップ
- 大さじ1弱
作り方
- ＜A＞の材料を混ぜる。
- ＜B＞の材料を別のボウルに入れて混ぜる。
- ＜A＞を＜B＞に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- クッキングシートを敷いた型に流し入れ、表面をならす。
- りんごをパウンド型の短辺（45mm）に合わせた幅にくし切りにし、皮を剥く。表面の方に切り込みを入れたものをいくつか作り、パウンド型に敷き詰める。
- 170度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に温度を上げてさらに20分焼く。竹串を刺し、生地がくっつかないようならオーブンから取り出し、クッキングシートを外して冷ます。
- お好みで、切った後、180度のオーブンで両面を3分ずつ焼くと、外側がカリッとしておいしい。
ポイント
- カロリーは1~2切れ当たりのカロリーです。
- 豆乳は無調整豆乳、調整豆乳どちらでもOKです。
- りんごが四角い型にはまるように、適宜端の方を切り落としてください。
- 生地の1/3の高さまでりんごが沈むようにします。
レシピ監修：小澤亜紀
オーダーメイドの食習慣とライフスタイルを提案する『森の時計ヨガ＆アーユルヴェーダ』代表
大手総合酒類・飲料メーカー勤務を経て、現在は横浜石川町にて「誰でもできる！アーユルヴェーダの簡単★お料理教室」「ヨガ」「顔ヨガ」レッスンを開催している。
HP: https://morinotokei3.com
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