もくじ
2020年は食生活から見直したい！そんなヨギー・ヨギーニにおすすめなのが「クリーンイーティング」
ヨガと食事
私たちの身体は、私たちが普段の生活で食べ物や飲み物など口にしているもの、またシャンプーや化粧品など肌から入ってくるものなど様々なものからできています。
何気なく口にしているものでも、私たちの身体にはとても大きな影響を与えていると言っても過言ではありません。
ヨガの世界でも「食事」はとても大切。食べるということは、身体と心を整えて浄め、巡りを良くしてくれるものと考えています。
またヨガ哲学の中には、「パンチャコーシャ（人間五蔵説）」という人間の層は五層でできているという人間観があります。ヨガでは人間は肉体的な存在ではなくて、「五つの次元の違う鞘を持っているホリスティックな存在」ととらえています。
| 5つの層 | 概要 |
| 1. 食物鞘（アンナマヤ・コーシャ） | 肉体の層。食べ物や五感など自分の周りの外界との接触によってエネルギーを取り込む場所。 |
| 2. 生気鞘（プラーナーマヤ・コーシャ） | 生命エネルギー（プラーナ／呼吸）の層。 |
| 3. 意思鞘（マノーマヤ・コーシャ） | 心を司る層。 |
| 4. 理智鞘（ヴィジュナーナマヤ・コーシャ） | 本質的な智慧を司る層。 |
| 5. 歓喜鞘（アーナンダマヤ・コーシャ） | 歓喜の身体。 |
食物鞘、生気鞘、意思鞘の３つの層は、私たちが普段意識できる層。そして、更に内側の理知鞘と歓喜鞘の２つ層を意識できるようになるためには、意識できる最初の３つの鞘が浄化されてプラーナの巡りが良くなることが必要。ヨガの本来の目的は、この５つの巡りを良くすることで、私たちはその更に内側にいると考えられているアトマン（真我）と一体になることです。
人間五蔵の一番外側の層である私たちの肉体のことを「食物鞘」とも呼ぶほどなので、ヨガの世界でも「食事」がどれだけ大切なものかということは伺えます。
食べ物を選ぶ上では、現代社会では様々な食事スタイルが勧められています。様々な食事スタイルが提案されている中でも「クリーンイーティング」はとてもシンプル。言うなればコツさえ掴んでしまえば誰でもチャレンジできる方法の一つです。
クリーンイーティングとは？
今から3年程前から、アメリカのヘルスコンシャス（健康意識の高い人のこと）を中心に広まり、世界中で話題となったのが「クリーンイーティング」。グウィネス・パルトロウやミランダ・カー、ジェニファー・アニストンなど健康美人として知られるハリウッドセレブリティーが実践していることで、日本でも話題となりました。
「クリーンイーティング」とは、できる限り自然に近い食品を食べる食事のスタイルのこと。ダイエット食事法でよくある、カロリー制限や断食などのものではなく、食事の食べ方を指します。
一昔まえに比べて、幾分便利な世の中となった現代社会では、低価格で食べれる外食や、スーパー、またコンビニでの食事が一般的。気にしなければ、私たは普段から思っている以上の添加物や加工食品を口にしています。
クリーンイーティングは、そのような身体に害となるものをなるべく排除し、身体そして心に優しい食材を選ぶ食事方法のことです。
クリーンイーティングの始め方
英語の「Clean Eating（きれいな食べ方）」がそのまま日本語になった「クリーン・イーティング」は、その名前の通り新鮮で不純物の少ないクリーンな食材を口にすることで、健康的な美しさを目指すことができます。
1. 加工食品・添加物は避ける
便利な現代社会では、忙しい私たちのために様々な場所で手軽に低コストでご飯を食べることができます。けれど、クリーンイーティングでは加工品は添加物は避けるのが基本。なるべく加工されていない自然な形に近い食品を選びます。
2. 野菜や果物を多めに摂る
クリーンイーティングでは、野菜と果物をたっぷりと食べることが推奨されています。野菜や果物に含まれるビタミン、ミネラルを摂取することは、体内に蓄積された不純物を取り除くことに効果的。新陳代謝がアップして、エネルギー消費が高まるのでダイエット効果も期待できますよ。
3. オーガニックの食材を選ぶ
食品は、有機栽培された無農薬、低農薬のものを選ぶようにすることがおすすめ。野菜、果物はもちろん、お肉や魚、卵、牛乳などの食品も、放牧で良質な餌で育てられたものを選ぶようにしましょう。
ただし、オーガニック食材はそれなりのお値段がすることが懸念されますよね。全ての食材をオーガニックにすることが難しいという場合は、農薬規制のルールが厳しいと言われる国の食材を選ぶようにしたりするのもおすすめです。
4. お米は玄米を
玄米は未精製のホールフード。現在にはタンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維が精白米と比べると多く含まれています。つまり、おかずなしでも玄米だけで多くの栄養が摂取できるというわけ。
ただし玄米を食べるには咀嚼が肝心。現在は白米に比べて消化に悪いためたくさん噛むことで消化を助ける必要があります。
5. 週数回プラントベースを実践する
プラントベースとは、植物性食品を多く取り入れ、肉や魚、乳製品を減らす食べ方のこと。最終的には、フルーツや野菜、全粒穀物、ナッツ、種子類、大豆、豆類を中心とした食生活を目指すという方もいます。
ただし、クリーンイーティングでは「可能な限り」ということを付け加えておきたいと思います。もちろん完全に動物性食品を立つヴィーガンなどが心だけでなく身体的に合っているというのであれば、それを実践し続けることで身体の健康にも地球環境にも良いと言えます。しかし、体質的に植物由来の食品だけで生きていくことが難しいという方も中にはいるのが事実。
例えば、「週末だけプラントベースにする」「３食の内、１回だけをプラントベースにする」と、自分の心身のバランスに合わせてフレキシブルに対応するようにするの初心者の方にはおすすめのプラントベース実践方法です。
6. 砂糖の摂取量を気をつける
疲れたときに無性に「甘いものが食べたい！」と思う方も少なくないかもしれません。何を隠そう筆者もその一人。肥満や糖尿病が深刻化するアメリカを始め、多数の海外では数年前から「砂糖税」が導入されたことからも、砂糖が私たちの身体に与える影響の大きさが伺えます。
実際に砂糖断ちをすることで、肌質改善や体力アップ、睡眠の質改善、ダイエット効果、そして精神安定にも繋がるという結果も出ているそう。
砂糖、とりわけ精製された白砂糖の健康被害は広く認知されています。だからと言って、糖質が全て身体に悪いというわけではありません。黒糖やアガペ、はちみつ、てんさい糖、玄米水飴などは砂糖に代わる身体に優しい甘味料です。
外食になると調整することは難しいですが、なるべく砂糖の摂取量に気をつけて、自宅では身体に優しい甘味料を使用するようにしょましょう。
7. 塩分は取りすぎていない？塩の選び方にも気をつけよう！
塩分の取り過ぎは身体に良くないということは周知の事実。それでも、日本には海に囲まれた環境ならではの塩の旨味を生かした塩が豊富に揃っています。また海塩にはミネラルが豊富に含まれていることから、その味付けだけでなく栄養価からも恩恵を受けることができます。
最近では、大量生産する必要があり塩化ナトリウムの塩が多く出回っています。海の国・日本ならではのミネラル豊富な塩を選ぶポイントは未精製のものを選ぶようにすること。また、海水ミネラルが入っている国産塩を選ぶのがおすすめ。
8.「ダイエット食品」の謳い文句に騙されない
「ボディー・ポジティブ」が世の中で話題となっている中でも、日本では未だに「痩せていることが美しい」と主張することも。そのため、多くの女性がダイエットしなくてはと、「ゼロカロリー」、「低カロリー」などの謳い文句のつく商品に手を出すという行動が後を経ちません。
ダイエット系の食品やゼロカロリー飲料には、砂糖の代わりに人工甘味料が使われています。日本で認可されている人工甘味料は、砂糖に比べてカロリーこそ少ないものの、人工甘味料の別名「肥満剤」とも呼ばれるほど。人工甘味料には砂糖の約200倍から4万倍もの甘みがあると言われていて、これらを定期的に摂取することで甘みに対する味覚が鈍り中毒症状が出てしまうというリスクも。
その他にも海外では、人工甘味料を定期的に摂取すると糖尿病になるリスクが高くなるなどの研究データも発表されています。
「ダイエット中だから低カロリーのものを」と思いがちですが、そこはスマートに選択するように心がけましょう。
9. 水分をたくさん摂る
クリーンイーティングでは水分補給はこまめに行うよう心がけることが大切ともされています。水分の中でもクリーンイーティングで推奨されているのは「水」。お茶や清涼飲料水ではなく、「ミネラルウォーター」を飲みます。ミネラルウォーターをたくさん摂取することは、血液の滞りを改善し、ダイエットや美肌にも効果的です。
10. アルコールやカフェインも控える
クリーンイーティングでは、お水（ミネラルウォーター）をたくさん摂取することが推奨されているので、コーヒーやお茶などカフェインを含む飲み物、またアルコールはなるべく控えるようにしましょう。
カフェインを摂取しすぎることで、代謝が落ちたり、血液の循環を鈍らせてしまうこともあります。またアルコールは毒素や脂肪が溜まりやすくなるとも言われています。
身体にとっては、マイナスなことはなるべく避けるのがクリーンイーティングのルールです。
クリーンイーティングの効果メリット
無理なくダイエット
クリーンイーティングを実践することで、自然と摂取カロリーを抑えることができます。またビタミン、ミネラル豊富な野菜や果物をたくさん摂取することで、血糖値の急上昇が防げるため、ダイエットに効果的。
普段は、コンビニや外食で食事を済ませることが多い方は、クリーン・イーティングをすることで身体がみるみる軽くなると感じるかもしれません。
免疫力アップ
クリーンイーティングのルールをしっかり守ることは、身体に求める本当に良い食べ。つまり、身体に本当に必要な栄養たっぷりの食事のため、腸を丈夫にしてくれて、免疫力アップに繋がります。回復力が高く、疲れづらく、病気や風邪知らずの身体を目指すことができます。
私たちの身体は、紛れもなく普段食べているものからできています。身体に良いものを食べることで、自然と身体が元気になることは納得できますよね。
環境配慮にも繋がる
できる限り自然な形に近い食材を口にすることや、二酸化炭素排出が懸念される肉食を減らしてプラントベースの食事に近くすること、そして農薬無使用のオーガニック食材を多く選択することは、私たちだけでなく地球環境にとっても良い選択であることが想像できますよね。
2020年はクリーンイーティングで自分にも環境にも優しくなろう
時代の流れの共に様々な食事スタイルが世の中に出てきてることに敏感になっているヘルスコンシャスな方も多いかもしれません。マクロビオティック、ローフード、グリーンスムージーにコールドプレスジュース、ベジタリアンやヴィーガン、ロカボやグルテンフリーなど。変化やトレンドが生まれることは、に自分の食事スタイルを見直すきっかけにもなります。
クリーンイーティングで覚えておきたいのは、ダイエット方法ではなく、あくまでも健康のための食事方法ということ。「絶対にこれが駄目！」という制限はありません。
そして、食べ物を食べる上で忘れてはいけないのは「バランス」です。
添加物や加工食品が多くなりがちコンビニやスーパーでのご飯は最小限に抑え、手料理でよりオーガニックな食品をたくさん食べたり、外食するのであればオーガニックレストランやプラントベースレストランを選択するなどスマートに行動するようにしましょう。
「これは身体に悪いから…」など食べ物に対して恐怖心を抱かないことも大切。あくまでも自然に近い身体に良いと思えるものを口にすることが「クリーンイーティング」ということを忘れないようにして下さいね。
