グルテンフリーでアレルギー対策やダイエットに。米粉パンのおすすめ通販&パン屋さん紹介

パンと言えば小麦のこうばしい香りも人気ですが、その小麦に含まれるグルテンの体への影響が世界的に示唆されてグルテンフリーのパンも人気が上がっていますね。今回はお取り寄せなどで全国で買えるグルテンフリーブレッドと、日本の各地の人気グルテンフリー専門ベーカリーの店をピックアップして紹介します。

グルテンフリーのメリット

 グルテンとは小麦、大麦、ライ麦などの穀物から生成されるたんぱく質で、グルテンのおかげでパンは形を保つこともできています。しかし、セリアック病などの方が粘膜が炎症など過敏に反応してしまうという点もあります。そういった病の人が増えていることも「グルテンフリー」の食材に移行する方が増えている一因ですが、そうでない人も肌トラブルやダイエット目的で実践する方も世界的に多く、欧米の商品には「Gluten Free」や「GF」など明記されているものも多いです。

また、グルテンそのものが悪いわけではなく、小麦などを育てる環境で農薬や化学肥料、遺伝子組み換えなどが起因してアレルギー的な反応をしめすという説もあり、古来種の小麦であれば大丈夫という人もいます。しかし、グルテンがないわけではないのでセリアック病はじめ過敏にグルテンに反応する方は避けるのが無難です。

一般的にグルテンが入っているものは小麦などを原料にするパンやパスタ、調味料のお醤油、ビールなどが挙げられます。最近ではグルテンフリービールなども登場していますが、私たち日本人も主食として食べるようになったパンのなかでもグルテンフリーで手に入るものを紹介します。

グルテンフリーパンのおすすめ通販サイト

あきたこまちと白神こだま酵母を使い焼き上げた米粉パンは、動物性食品を抜いた、完全無添加のパン。
白神山地の腐葉土から発見された発酵力の強い天然酵母の白神こだま酵母は、冷凍耐性に優れている為、冷凍保存に適しているそうです。希望者には、オイルフリーやシュガーフリー、ソルトフリーなどのオーダーも可能だそうです。

米粉ハウス

・【玄米100%】おいしい玄米パン

・【米粉100%】micco

・【米粉100%】みんなの食卓

・【米粉100%】田んぼのパン工房 虹の穂

大分県産のお米を使った米粉パン。

安心安全な虹の穂で作られているパンは、小麦グルテンはもちろん、イーストフード、保存剤、増粘剤などの添加物も一切使用していません。米粉、白神こだま酵母（天然酵母）、きびら糖、天然塩、米油、水を基本としたシンプルな材料で焼き上げているため、優しく、ふっくら、もっちりとした風味豊かな美味しいパンを味わえます。

虹の穂

グルテンフリーブレッドが買えるお店

・L for You AOYAMA @青山

・【一部小麦粉使用の商品あり】六志 @大阪

・【100%米粉】SolSol @愛知

・【一部小麦粉使用の商品あり】玄氣堂 ＠熊本

・【一部小麦粉使用の商品あり】すぎうらベーカリー @北海道

大きな敷地を贅沢に使った本店のお店でぜひ美味しいグルテンフリーブレッドを味わいたいですね。

・【米粉100％】こめひろ ＠東京

新潟県産コシヒカリと栃木産100％の米粉のみを使ってパンを製造しているお店です。

卵・イーストフード・グルテン・保存料・増粘剤なども使用しない、体に優しいパンをつくっています。

プレーン米粉パンだけでなく、惣菜パンやスイーツなども数多く取り揃えているお店で、米粉パンはネットでも販売しているので日本全国どこからでも取り寄せることができます。 

まとめ

魅力的なグルテンフリーパンは沢山ありますね。米粉パンはじめ進化がどんどん進んでいるので、以前食べて小麦のパンに負けると思った方もぜひまた挑戦してみてください。健康のためだけではなく、その美味しさにはまってしまいますよ。