もくじ
【プロの隠し味！】家庭でも本格料理が楽しめる厳選調味料
ステイホームで充実した時間を過ごすのに大切なのがなんと言っても「衣・食・住」ですよね。その中でも簡単にできて、続けやすいのが料理ですよね。また、近くのスーパーで買える食材で、おいしい一皿ができた時はとてもハッピーになりますよね！
いつもの一皿をレストランや人気シェフの味に変えて、美味しくさらに楽しい時間に変える魔法！それが、プロ仕様や高級レストランで使われている調味料です。使い勝手がよく、幅広く使える調味料があれば、いつもの一品に一振りするだけで、簡単にレパートリーも増え、お弁当のおかずの幅も広がります！
また、いつもの一皿にプロ仕様の調味料をプラスすれば高級レストランの味を家庭で楽しめます。スーパーで吟味した食材とプロ仕様の調味料で、今までにない美味しい一皿が作れた時の喜びは格別ですよ！
【厳選レシピ付】一振りで高級レストランの味！料理別オススメ調味料
食卓メニューで定番の和食、夜食や休日のランチに人気の中華、さらにお子様にもうけて簡単に作れるレシピも多いイタリアンに使えるオススメ調味料をご紹介していきます。美味しい一品ができるのはもちろん、調味料をプラスすると色々なメリットがあります。
【プロ仕様の調味料の購入メリット】
- マンネリ化した一品を、簡単にグレードアップ
- お弁当のおかずにレパートリーをプラス
- 一緒の食材でも別の一皿を作れるので、節約効果も抜群
- お酒のおつまみにちょうど良い一品を簡単に作れる
- 中華やイタリアンなど難しいと思っていたメニューが家庭で楽しめる
【イタリアン】オススメ調味料！TOP3
テーブル上の彩もよくなり、パーティーや誕生日会の一品に人気が高いイタリアン。チーズやパスタなど子ども受けも良く好き嫌いがあまり出ないのでイタリアンに使用する調味料は意外とすぐに使い切ってしまいます。お塩に高級食材を混ぜた調味料は特に人気が高く、一度家庭で試す価値ありですよ！
1.トリュフ塩
https://www.piatti.jp
イタリアを代表する高級食材としても有名な塊状のキノコ「トリュフ」。フォアグラやキャビアと並ぶ世界三大珍味の一つで、香りが高い食材です。
色々な地域で収穫されていますが、プロ使用を選ぶならやっぱりイタリア産がオススメです！美食大国で栽培されたイタリア産トリュフ塩が、香りに独特の深みがありお魚料理にもお肉料理にもマッチします。
厳選したイタリアン食材を中心に取り扱うショップがPIATTI(ピアッティ)です。こちらの「白トリュフ入り海塩」は、イタリアトリュフの中でも、品質の高いトリュフが収穫される北イタリアのピエモンテ州アルバで採れた白トリュフを使用！白トリュフは特に香りが高く、火を通さなくても簡単に美味しくいただけます。
【簡単オススメレシピ】：白トリュフ入り海塩のたまご焼き
https://www.piatti.jp
食材：トリュフ塩・オリーブオイル・卵・アスパラガス・お好みでチーズ
いつものたまご焼きに「白トリュフ入り海塩」を一振りするだけ！マンネリ化した朝食が簡単にグレードアップする簡単オススメレシピが白トリュフ入り海塩のたまご焼きです。お好みで最後にチーズを少し乗せても美味しく召し上がれます。
| 商品名 | 白トリュフ入り海塩 |
| 内容量 | 30g |
| 価格 | 1,800円(税抜) |
| オススメ料理 | 卵焼き、パスタ、魚料理、お肉料理 他 |
2.ポルチーニソルト
https://www.kaldi.co.jp
トリュフと並ぶイタリアを代表する高級食材としても有名な「ポルチーニ茸」。独特な歯ごたえがあり、松茸のような香りが高い食材です。高級食材だけに、ポルチーニ茸を丸ごと購入しようとすると100gで2,000円近くします。
そこでおすすめなので、ワンコイン以下で本場イタリア産のポルチーニとシチリア産の岩塩を合わせた豊かな香りが楽しめる「マスカット ポルチーニソルト」です。人気食材が揃うKALDI(カルディ)のサイトから購入できるので、他の人気商品と同時購入にもオススメです。
【簡単オススメレシピ】：ポルチーニソルトのクリームパスタ
食材：ポルチーニソルト・オリーブオイル・にんにく・パスタ(フィットチーネがオススメ)・クリームパスタの素・お好みでお肉や野菜
市販のクリームパスタの素に、「ポルチーニソルト」を一振りするだけの簡単レシピでイタリアンの味を再現できる！パスタをフィットチーネと言われる平らな形のものにするとクリームソースが麺に絡みさらにレストランに味に近づきます。お好みでお肉やほうれん草などの野菜を入れてもGood!
| 商品名 | マスカット ポルチーニソルト |
| 内容量 | 25g |
| 価格 | 397円(税込) |
| オススメ料理 | パスタ、クリームスープ、ステーキ 他 |
3.ジェノベーゼペースト
https://biocle.jp
有機食材を使ったイタリアンを作りたい人にオススメなのがこちらの「アルティジャーナジェノベーゼ社 有機JAS認証 ペースト・ジェノベーゼ」です。
生産工程にもこだわったアルティジャーナジェノベーゼ社のソースは、バジルの香りが高く一度食べたら忘れられません！ソースの中に入っている松の実やくるみなども厳選して選び抜かれた有機食材を使用しています。蓋を開けた瞬間に本場イタリアの香りが広がります！
【簡単オススメレシピ】：ジェノベーゼ・パスタ
https://biocle.jp
食材：ペースト・ジェノベーゼ・オリーブオイル・バジルの葉
パスタを茹でたら出来上がり！「アルティジャーナジェノベーゼ社 有機JAS認証 ペースト・ジェノベーゼ」を茹でたパスタとあえるだけで本場の味が楽しめ、手間をかげずに食卓に彩を添える一皿が完成します！有機ニンニクも入っているので、にんにくを切ったり炒めたりする手間もありません。
料理を休みたい休日のママレシピにも最適！最後にバジルの葉っぱを上に乗せるだけで、グッとレストランの雰囲気に近づきます。
| 商品名 | アルティジャーナジェノベーゼ社 有機JAS認証 ペースト・ジェノベーゼ |
| 内容量 | 180g |
| 価格 | 1,380円(税込) |
| オススメ料理 | パスタ、魚料理、お肉料理 他 |
【中華】オススメ調味料！TOP3
献立のルーティーンの中に必ずと言いて良いほど入る中華料理。いつも同じ味になりがちな人にオススメなのが、本格派の中華調味料です。調理にプラス以外にも、餃子のタレや市販の麻婆豆腐の素に隠し味としてちょっと加えるだけでもいつもの味に変化を付けられます。
1.麻辣醤(マーラージャン)
https://www.kaldi.co.jp
中華料理の中でも、人気が高い四川風が好きな人にもオススメなのが麻辣醤(マーラージャン)。四川料理の辛さを引き立てる「花椒」と「唐辛子」が入っていて、色々な食材に合わせられる万能調味料です。
こちらのカルディオリジナルの「食べる麻辣醤(マーラージャン)」は、ごはんの上にのせるだけで美味しい調味料です。水餃子やうどんに少しのせればあっという間に四川風料理が完成！高いリピート率の人気商品です。
【簡単オススメレシピ】：食べる麻辣醤のたまごかけごはん
食材：食べる麻辣醤(マーラージャン)・生卵・醤油・ごはん・お好みで刻みネギ
いつものメニューが手間をかけずに人気メニューに！卵かけご飯に「食べる麻辣醤(マーラージャン)」を加えるだけで、中華風が味わえる人気のレシピです！お好みで最後に刻みネギを乗せるとさらに美味しく召し上がれます。
ダイエット中でカロリーを気にしている人は、白ご飯を豆腐に変えても美味しく召し上がれます。また、キュウリや人参に乗せても美味しいので、ヘルシーメニューにアレンジを加えたい人にもオススメです。
| 商品名 | カルディ「食べる麻辣醤(マーラージャン)」 |
| 内容量 | 110g |
| 価格 | 415円(税込) |
| オススメ料理 | 豆腐料理、魚料理、お肉料理 他 |
2.オイスターソース
https://www.setonosachi.com
体にもやさしい一品を作りたい人におすすめなのが、こちらの広島産にこだわったマルイチ商店の「牡蠣専門店のオイスターソース」です。
素材選びにこだわり、化学調味料と保存料が無添加で作られた安心して使用できる一品です。 香り深くコクのある美味しいオイスターソースです。中華料理はもちろん、焼きめしや卵焼きなどの料理との相性も抜群です。
【簡単オススメレシピ】：豚肉とピーマンのオイスター炒め
食材：オイスターソース・酒・砂糖・醤油・豚ロース薄切り・ピーマン・炒め油
冷蔵庫にある食材でお手軽で美味しい中華を食べたい人におすすめなのが「豚肉とピーマンのオイスター炒め」です。お肉とピーマンをカットしたら合えるだけの簡単レシピ！マルイチ商店の「牡蠣専門店のオイスターソース」を加えるといつもの炒めものにコクがでて、お箸が進む一品に早変わりします。
| 商品名 | マルイチ商店「牡蠣専門店のオイスターソース」 |
| 内容量 | 150g |
| 価格 | 864円(税込) |
| オススメ料理 | 炒め物、魚料理、お肉料理 |
3.甜麺醤(テンメンジャン)
https://kokutoya.com
中華甘味噌とも呼ばれ、赤みそをベースに豆の甘さやごま油の香りが特徴的な甜麺醤(テンメンジャン)。回鍋肉(ホイコーロウ)や麻婆豆腐など野菜や豆腐との相性も抜群です。
こちらの沖縄県産にこだわった商品を多く扱う黒砂屋の「甜麺醤(テンメンジャン)」は、自然栽培の大豆と自家製無農薬玄米麹で仕込んだ味噌で作ったオススメの一品です。
焼肉を野菜で包む際に少し加えても美味しく、つけみそとしてもおいしく頂けます。また、麻婆ナスや汁なし担々麺もレシピにも応用でき、料理のバリエーションアップにもつながります。
【簡単オススメレシピ】：麻婆豆腐
食材：甜麺醤(テンメンジャン)・豆腐・合挽き肉・ねぎのみじん切り・酒・にんにく・豆板醤・とうち醬・鶏ガラスープ・醤油・片栗粉・炒め油
中華料理の中でも日本人に人気のメニュー「麻婆豆腐」。中華レストランの味を再現する時のポイントにもなる甜麺醤(テンメンジャン)にこだわって、納得の「麻婆豆腐」にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
| 商品名 | 黒砂屋「甜麺醤(テンメンジャン) |
| 内容量 | 70g |
| 価格 | 799円(税込) |
| オススメ料理 | 炒め物、魚料理、お肉料理 |
【和食】オススメ調味料！TOP3
バランスの取れたヘルシーな献立作りに欠かせないのが和食！それだけに作る機会も多くどうしてもマンネリになりがち...作る方もどうしてもやる気が出ないなんてこともありますよね。今までに試したことがない調味料を加えてみると、意外に簡単に一品が増やせ、料理の手間も省けることがあります。
1.柚子ぽん酢
https://store.ponparemall.com/seijoishii
口の中がさっぱりとして、お肉もすっきりと食べられていつもの食卓に変化をもたらしたい人にオススメなのが「ゆずポン酢」です。こちらの成城石井の「高知県香美市産ゆず果汁100％使用ゆずぽん酢」は、化学調味料不使用で、ゆずの香りと昆布や鰹だしとのバランスが抜群！カツオや昆布のだしがしっかりと効いているので、しゅぶしゃぶ用としてもおすすめです。
【簡単オススメレシピ】：柚子ぽん湯豆腐
食材：高知県香美市産ゆず果汁100％使用ゆずぽん酢・豆腐・長ネギ・三つ葉・お好みで白菜やしいたけ、はくさいなど
ささっと手間をかけずにお酒のおつまみを作りたい人におすすめなのが「ゆずぽん酢湯豆腐」です。長ネギ以外にも、えのき茸や白菜、しいたけを入れてダイエットメニューにしても美味しく頂けます。最後に三つ葉をちょこっと乗せるのも忘れずに。
| 商品名 | 成城石井「高知県香美市産ゆず果汁100％使用ゆずぽん酢」 |
| 内容量 | 350g |
| 価格 | 647円(税込) |
| オススメ料理 | 茹で料理、蒸し料理、豆腐料理、魚料理、お肉料理 |
2.味噌パウダー
https://www.kaldi.co.jp
今や便利すぎて調味料の定番になりつつある「味噌パウダー」。 パウダー状なので持ち運びも便利で、お湯を入れるだけで外出先でもお味噌汁を食べれるなど使い勝手が抜群の一品です。
こちらカルディオリジナルの「味噌パウダー」は、白味噌と赤味噌の2種類があります。40gで163円と手が出しやすい値段もオススメの理由です。
その使いがっての良さからデザートにもかけるレシピまで誕生し、アイデア次第で利用方法は無限に広がります。
【簡単オススメレシピ】：味噌パウダーのソフトクリーム
食材：味噌パウダー・ソフトクリーム
デサート好きの人にぜひチャレンジして欲しいのが「味噌パウダーソフトクリーム」。甘みと砂糖の塩っ気が合間て、クリームチーズなような風味を楽しめます。気に入った人は、抹茶アイスと合わせてみるのもおすすめです。
| 商品名 | カルディオリジナル「白味噌パウダー」・「白味噌パウダー」 |
| 内容量 | 40g |
| 価格 | 163円(税込) |
| オススメ料理 | パスタ、炒め物、魚料理、お肉料理、デザート 他 |
3.柚子こしょう
https://sumiyame.net
鍋の時期になると欠かせない調味料が、すっきりとした味ないながらピリッと辛く、ポン酢との相性も抜群の柚子こしょうですよね。こちらの角の八女茶の「柚子こしょう」は、毎年数万個が出荷され、スーパーの店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまう人気商品です。
山々で採れた厳選した柚子と丁寧に栽培された青唐辛子の独特の風味が広がり、香りと辛さのバランスが取れた商品です。蓋を開けた瞬間に美味しい香り充満します！
【簡単オススメレシピ】：鳥と野菜の柚子こしょう鍋
食材：柚子こしょう・鳥もも肉・えのき茸・油あげ・お好みで水菜、人参、白菜など
野菜がいっぱい食べれてヘルシーな鍋に一つ調味料を加えておいしく頂きたい人にオススメなのが「鳥と野菜の柚子こしょう鍋」です。鳥肉との相性が良いので、スープに入れても美味しく頂けます。自分なりにアレンジを加えて水菜や人参、白菜などの野菜や椎茸やえのき入れたり、お肉の代わりに豆腐を加えてダイエットメニューにもできます。
| 商品名 | 角の八女茶「柚子こしょう」 |
| 内容量 | 40g |
| 価格 | 540円(税込) |
| オススメ料理 | 前菜、鍋料理、魚料理、お肉料理 |
【パパッと一品をプラス！】節約にもつながる厳選調味料で手軽に美味しい料理！
おつまみの一品にオススメの調味料から今や定番になりつつある話題の調味料まで、手軽で美味しい一品を作れる厳正調味料をご紹介しました。
マンネリ化してしまった献立に一品を増やせるのはもちろん、少し手を加えて簡単に美味しい一品を増やすこともできます。ここでご紹介した厳選調味料を参考にラクして喜ばれる一品を食卓に加えてみてはいかがでしょうか。
