薬膳って何料理！？
薬膳とは、薬の膳と書き、医食同源に基づき、漢方として使われてきた生薬を取り入れて作った料理のことです。古代中国から栄えてましたが、最近では韓国料理や和食、イタリアンやフランス料理に薬膳を組み合わせたものも登場しています！
もくじ
漢方や生薬を用いる
唐辛子はじめ、八角、ウコン、陳皮、ナツメ、松の実、西洋人参、杏仁、白きくらげ、黒きくらげ、クコの実などさまざまなスパイスを用います。全体の料理のバランスは食物は五味（酸味，苦味，甘味，辛味，塩味）と五性（熱誠，温性，平性，涼性，寒性）をうまく保つように作られています。
都内から厳選！薬膳カフェ＆レストラン
・chez lami CANA (シェラミカーナ)
世田谷にあるオシャレなフレンチ薬膳料理がいただけるレストラン。
外見は一見、薬膳とはかけ離れた雰囲気を放っています！
世田谷のテラス席でお洒落な薬膳フレンチが楽しめるんです！薬剤師と薬膳インストラクターがプロデュースした本格派のお店です。全ての料理がグルテンフリー 、上白砂糖や牛乳不使用という徹底ぶりです。シェフ特性の大人のオムハヤシなどが人気メニューでveggyなどの雑誌にも掲載されてました！
〒158-0091
東京都世田谷区中町4-28-6
TEL/ 03-6432-1154
定休日/ 月曜日、火曜日
東急大井町線「上野毛駅」徒歩10分
駒沢通り沿いにある静かな住宅地にございます。
・御膳房
銀座、六本木にある国産オーガニック野菜を使う雲南中国料理が特徴のお店！
高級感あふれる店内はフォトジェニックな動画も撮れそうです！
何と言ってもこちらの名物はキノコ！雲南キノコ火鍋は、「女性のエステ」や「男性のパワーステーション」とも言われるキノコを豊富に使った火鍋でみんな頼みます！薬膳の定番の火鍋でもワンランク上の火鍋ですね。
東京都港区六本木6-8-15 第2五月ビル1F
TEL/050-3490-6663
銀座店
・10ZEN
品川駅から5分、漢方ミュージアム内にある本格派薬膳レストラン！
体調全般の相談をしたいときにもぜひ伺いたいですね！
火鍋など、見た目もまさに薬膳というよりお洒落なランチプレートのように気軽に楽しめるメニューが揃っています。漢方理論により厳選された「和漢食材」を煮出しエキスを抽出し、烏骨鶏やスッポンと合わせたスープはパワーがありそうですね！
東京都港区高輪3-25-29
前川ビル1F
年中無休
TEL/03-6277-0146
・ナイェジュ
錦糸町に足湯もできる薬膳の複合系カフェが登場！
こちらは薬膳カフェだけでなく、エステも楽しめる施設になっています。このアーユルヴェーダチックなハーバルボールもどこか中国のような雰囲気をだしていますね。なんとこちらは黄土ボールというもの！黄土は邪気や冷気を吸う土で、アトピーや感染症を軽減するそうです。
薬膳お粥や薬膳茶、酵素茶といった薬膳の食事と飲み物をいただきながら、足湯、よもぎスパ、さらに本格エステまで受けられるという贅沢施設です。デザートもこだわっていて見た目から美しすぎます！
東京都墨田区錦糸2-5-8 シルバ-ストンビル 5F
定休日 日曜
TEL/03-6658-8858
・ラボーテ
新宿で薬膳のイタリアンが楽しめるエステティックレストラン！
目にも鮮やかな有機野菜たっぷりの薬膳イタリアンは食欲も促してくれそうですね！
不老長寿の鶏「鳥骨鶏」を使ったスープがベースで作られたイタリアン薬膳鍋ことデトックス鍋ががこちらの定番鍋でリピーターも多いようです。エディブルフラワーもふんだんに使われていて可愛らしくもありますよね！
東京都新宿区四谷２－３－１９ 四谷大新ビル2F
定休日 日曜
TEL/050-5827-0350
・尹家 Ginza
無添加素材にこだわる薬膳レストラン。
ミシュラン2つ星を取ったことで一気に注目の高まる銀座のオリジナル薬膳レストランです。
器も料理もうっとりするような完全無添加の韓国宮廷の薬膳料理が味わえます。女子会だけでなく、デートにも使える薬膳レストランですね。
東京都中央区銀座8-5-1 プラザG8ビル 1F
定休日 日曜
TEL/03-6264-7873
・スランジェ
新宿高島屋内にある、韓国式の薬膳が特徴のレストラン！
コリアンレストラン、韓国料理店と書いてありますね。韓国料理と薬膳が融合しているレストランなんです！韓国料理はもともと唐辛子はじめ辛いスパイスが使われているイメージがあるのでぴったりですね。
サムという野菜で包むスタイルの料理が人気です。たっぷり野菜を食べられる薬膳で、小皿も豊富なので女性に愛されています！
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 13F
定休日 無休
TEL/03-5361-2034
・青家
中目黒にある京おばんざいの有名人気店に薬膳がコラボレーション！
こんな素敵な趣のあるお店が中目黒にあるんです！この扉開けてみたいですね。
日本の四季に合わせた日替わりの薬膳京おばんざいが8種も入った定食が人気です。ほっこりする和食と薬膳の組み合わせってあるようでなかったですよね！青家のとなりにはその名も「青家のとなり」というカフェがあるのですが、スイーツやテイクアウトお菓子などもオススメです！
東京都目黒区青葉台1-15-10
定休日 毎週月曜日
TEL/03-3464-1615
・南青山Essence
南青山の旨味調味料や化学調味料は一切使用しない洋風薬膳レストラン！
外国のカントリーハウスのような素敵な外観ですね！国際薬膳調理師のシェフはソムリエの資格も持っていて、ワインと薬膳が楽しめるお店です。
夏の限定冷やし麺もおしゃれです。ジュンサイにフェンネルハーブを合わせていて爽やかです。季節によって体を温めたり冷ましたり、食によって体調をコントロールできるのが、薬膳のいいところですね！
東京都港区南青山3-8-2 サンブリッジ青山1F
定休日：不定休・年末年始
TEL/ 050-2018-0730
・薬膳＆米粉カフェ やまのひつじ
恵比寿にあるグルテンフリーメニューが揃う薬膳カフェ。
やまのひつじという店名にぴったりの可愛らしいカフェです！小麦を使わず米粉を使ってダイエットや体調を整えるグルテンフリーも対応しています。
生まれ育った土地（国産）のものを食べる「身土不二(しんどふじ)」に基づいた無添加の料理を提供しています。惣菜ケーキのケークサレが入った野菜プレートが人気です！ケークサレは甘くなく、キッシュよりもふんわりとしていてはまりますよ。
東京都渋谷区恵比寿西1-26-2
月・木曜、第３日曜定休
TEL/080-4710-8870
・香食楽
中目黒にある薬膳カレーといったらここ！
通り過ぎてしまいそうなナチュラルな外観ですが、味がありますよね！
かけてじっくり煮込んだ野菜と鶏のスープは、化学調味料や小麦粉、市販のルーを一切使っていない薬膳カレー！黒カレーは腎臓にいいミックスで作られているようです。27種類ものスパイスやハーブ、生薬に加えて、12種類ほどの野菜や果物のペースト、更に1日かけてじっくり煮込んだ野菜と鶏のスープが味の決め手です！
東京都目黒区上目黒2-42-13
定休日:月曜、火曜 (祝日の場合は営業)
Tel : 03-3710-0299
・銀座カフェビストロ 森のテーブル
ウェルタス銀座クリニックがプロデュースするお店。
お洒落な店内ではハーブを使ったドリンクからバームクーヘンなど素敵なデザートも多く展開しています。
漢方の生薬とハーブとワインで5日間以上かけて作られるデトックスのための「野菜のデトックス薬膳酵素カレー」は手間暇かけられた贅沢な薬膳ビストロ料理で人気があります。油・塩・砂糖の「巷で美味しくする3種の神器」を極力控えているメニュー作りにも共感できるお客さんが次々と来店されますよ。
東京都中央区銀座2-4-18
アルボーレ銀座ビル9F
電話： 03-6228-6618
・古月
池之端本店は根津駅から徒歩3分にある中華料理屋の薬膳。
昭和初期から残る一軒家を利用した店舗は風情があります。
オーナーは栄養薬膳大師という称号を持ち、すっぽん料理やフカヒレなど高級な中国料理のコースも提供していています。ぜひとっておきの日に伺いたいお店ですね。ランチは比較的にリーズナブルに食べられるのでおススメですよ。
東京都台東区池之端4-23-1 山中旅館内
定休日 毎週 水曜日
TEL：03-3821-4751
・フレンチ薬膳 シェル ヴ サカイ
国際薬膳調理師の坂井美穂が開くお店。
薬膳インストラクターやアドバイザーの資格が取れる薬膳を学べる学の他、薬膳スイーツなどがネット注文もできるお店です。ヘルシーで素材も安心なスイーツが食べられるのは嬉しいですね。
薬膳の学校だけでなく、料理教室、そして食べる専門の人へはひと月３日間のみ限定で薬膳ディナーも食べられるのでぜひ予約してみて下さい。モデル経験も経た坂井美穂に会える機会もありますよ。
・tao美膳カフェ
代官山にある美容院に隣接されたおしゃれな雰囲気の薬膳カフェです。
ヘルシーなのに美味しいので、ダイエットをしている方にもオススメです。また。、カフェの雰囲気がとてもおしゃれなので、女性一人でも入りやすい店舗です。
とても食べやすいメニューが揃っているので、薬膳カフェ初心者の方でも美味しく召し上がれます。ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪
様々な薬膳レストランが都内には登場していますね！ぜひフレンチやイタリアン、韓国料理、和食の薬膳など気分によって選んで、内から美しくなれる食生活をしてみましょう。
